ولد بالقاهرة في عام 1876م من والدين تقيين, وفى عام 1882م. وحدث أن والده تنيح وهو يبلغ من العمر 6 سنوات, وأنهى دراسته بمدرسه الأقباط الثانوية في عام 1892م - وأصبح حبيب جرجس مربيًا ومخططًا ومعلمًا للأجيال القبطية علي امتداد نصف قرن منذ عام 1900م حتى وفاته في 21 أغسطس 1951 م. وقد وقع عليه اختيار البابا كيرلس الخامس لمهمة صعبه وهي إنشاء مدرسه إكليريكية و لما يكن معه أي أموال للبناء, فأرسل حبيب جرجس لجمع التبرعات, فسافر حبيب جرجس إلى أنحاء مصر يتكلم و يعظ ويشجع الناس و يوضح لهم أهميه الإكليريكية.
