تجمــع الرهبــان حــول القديــس أنطونيــوس يعيشــون فــي مغائــر نحتوهــا لأنفســهم فــي الجبــل، وصــارت المغــارة هــي الحجــرة أو الوحــدة التــي يعيــش فيهــا الراهــب فــي عزلــة تامــة عــن العالــم وهــذا مــا يعــرف بالقلايــة، وحينمــا صــار الجبــل ممتلئــا بالمغائــر (القلالــي) أطلــق علىــه جبــل القلالــي أو جبــل القلالــة، والــذي صــار يعــرف الآن بجبــل الجلالــة أو جبــل الجلالــي , لــم يكــن هنــاك فــي ذلــك الوقــت مــا يجمــع الرهبــان فــي مــكان واحــد مغلــق، ولكــن فــي ســنة 2003م
حينمــا قــام الديــر بعمــل ترميــم كامــل وشــامل وأيضًـا عمــل بعــض الحفريــات، تــم التوصــل إلــى بعــض الاكتشــافات الهامــة لحيــاة الرهبــان فــي ذلــك الزمــان، وكيــف بــدأت أول نبتــة ديريــة فــي هــذا المــكان وهــو مــا يمثــل بدايــة نشــأة ديــر القديــس أنطونيــوس فــي نهايــة القــرن الثالــث الميــادي و بدايــة القــرن الرابــع الميــادي، حيــث تــم اكتشــاف وادي يبلــغ طولــه مــا يقــرب مــن 150 متــرًا وعرضــه 25متــرًا وعمقــه 2،5 متــرًا